The US restaurant industry certainly is a powerful innovator when it comes to new concepts and trends. Think of fastfood, fast casual and so forth that have revolutionized the way we eat around the world - often, arguably, not for the better of humankind. The below survey published here reveals the latest trends for 2010 that dramatically reverse what the US [...]
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17 Jun
Growing Powers: Selbstversorgung = Selbstbestimmung
Die non-profit Organisation Growing Powers betreibt mehrere urban farms und hat sich in den USA als thought leader für urban farming etabliert. Ausgezeichnet mit etlichen Preisen, steht Growing Powers für das Recht auf Selbstversorgung der Amerikanischen Unterschicht. Wissen bedeutet Macht: Growing Powers sieht sich in dieser Hinsicht als Enabler für eine neue Konsumkultur der Selbstversorgung. Denn Selbstversorgung ist Selbstbestimmung, und dies soll neue Chancen [...]
